用料 豆腐 1塊 鹽 適量 黃豆醬油 2勺 耗油 半勺 葱段 3段 姜 2片 蒜段 4瓣 澱粉 1勺 雞精 1勺 簡易醬豆腐的做法 第一步:豆腐切骰子塊第二步:冷水下鍋,大火煮沸,去除豆腥味撈出備用。第三步:油温5成下入葱薑蒜,煸香加入黃豆醬,耗油,鹽,雞精調味,加入水約末過豆腐一半,下入豆腐大火燒開,小火温燉7分鐘。第四步:加入澱粉大火收汁 小貼士收汁不要全收,留點味更香,收汁要進行顛勺防止糊鍋。