櫻桃醬（簡單材料少）

用料  

櫻桃醬（簡單材料少）的做法  

1. 櫻桃先用清水清洗幾遍，加鹽浸泡5-15分鐘，不建議浸泡太久，會影響櫻桃的口感，淨泡後摘梗，再用清水清洗一遍，晾乾

2. 晾乾後的櫻桃剝開，挖出核，這步我直接戴手套徒手剝，也挺快的，還有一些吸管、筷子去核法大家也可以試試。

3. 櫻桃肉可以稍微切小塊點，容易煮爛，我沒切所以感覺有點大塊。然後加入適量白糖，拌勻，白糖的量隨自己的口味，畢竟櫻桃的酸甜度也不一樣，放置1h以上，櫻桃會釋出果膠喔。

4. 倒進鍋裏（最好用不粘鍋），中火煮，這裏我沒有加水，一開始大家可能會害怕太稠，不用擔心，煮的過程櫻桃會出汁的，煮開後嚐嚐味道，太甜加檸檬汁，太酸加糖，然後轉小火慢慢收汁，撇去上面的泡沫。

5. 煮至濃稠狀就可以關火納涼裝瓶啦，建議一週內吃完喔。