用料
| 辣椒粉 | 6g |
| 孜然粉 | 10g |
| 雞精 | 9g |
| 味精 | 12g |
| 太太樂雞精 | 4g |
| 清水 | 450ml |
| 澱粉水 | 50ml+3勺澱粉 |
| 蠔油 | 少許 |
| 鹽 | 少許 |
| 甜麪醬 | 2-3勺 |
| 白芝麻 | 少許 |
炸串醬料的做法
準備以上材料
![炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第2張]( "炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第2張")
鍋內少許油燒熱倒入辣椒粉雞精白芝麻翻炒10秒左右加入清水
![炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第3張]( "炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第3張")
水燒開後加入其他材料攪拌30秒
![炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第4張]( "炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第4張")
等水大開後倒入澱粉水不停的攪拌直至所以材料化開整體變粘稠，嘗下鹹淡、甜度，沒問題即可關火！
![炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第5張]( "炸串醬料的做法步驟圖，炸串醬料怎麼做好吃 第5張")
小貼士
1.準備材料的時候把辣椒粉雞精芝麻放一起，甜麪醬和蠔油、鹽單獨放、剩下材料放一起，方便分次倒入鍋中
2.水要大開、到澱粉水的時候要慢慢倒入不停攪拌，防止結塊粘鍋
3.放鹽和甜麪醬是少量多次放入，不斷嘗味，符合自己口味即可
4.涼了之後會凝固，食用前加熱即可
5.裏面的調料只能調整辣椒和芝麻的用量，其他儘量不調整
6.刷完食物後撒上另一個顏色更黃的孜然粉、顏色深的孜然是炒醬用的，這個黃色的孜然吃烤肉時也可以用哦！喜歡辣的直接撒辣椒粉，和熟芝麻就可以開吃啦！
