🙅拒絕添加｜自制辣醬

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媽媽是個不折不扣的湖南妹子
我小時候 她便立志讓我學會吃辣椒..
為了不像我爸和奶奶一樣

嬌滴滴的廣東飲食
清淡.養生.要是上火酸辣的統統別想..
小時候的我就一直被限制着

提到辣椒 退避三尺
不過我倒是沒有辜負我媽的栽培哈
對辣椒還是蠻愛!.

大家可以剁剁剁 大快朵頤哦~
(ಡωಡ)

用料  

🙅拒絕添加｜自制辣醬的做法  

1. 辣椒醬
   
   新鮮辣椒與蒜頭按1:1比例 鹽適量 入攪拌機打碎
   後添 花生油 九度白醋適量
   媽媽説酒精度高好吃些.較純 可加姜

2. 剁椒
   
   紅椒與青椒2:1 生薑片 蒜頭 鹽適量 剁成小段.
   後添 花生油 起保鮮作用 不加也可

3. 當然 也可以二次加工喔ᐛ
   
   媽媽喜歡和着花生米.豆豉炒剁椒
   個人感覺 辣度再上升一個等級.