意式番茄醬

好多人都喜歡吃番茄，特別是有了一個番茄寶寶之後，就更加註重番茄的料理。嶺南的夏天來了，本地番茄也快退市了，用一鍋番茄醬來留住番茄吧。

用料  

意式番茄醬的做法  

1. 銀林生態農場的番茄豐收，拿回來一些二級番茄做番茄醬，番茄的本身要有風味（足夠酸，但酸甜平衡），做出來的番茄醬不需要額外調味也會很好吃。

2. 番茄洗淨後頂部劃十字口，為脱皮做準備。

3. 燒一鍋熱水，水開後燙番茄，一分鐘以內即可。

4. 脱皮。

5. 然後切小塊。

6. 放入鍋中小火熬製。

7. 越熬越濃，熬到自己覺得差不多的時候就可以了。

8. 放入披薩草，又叫牛至，或者放一些羅勒。

9. 趁熱裝瓶，放入冰箱。番茄寶寶想吃意麪的時候，就可以派上用場了。