暖春抗疫之自制酸奶

醇厚的奶香，自然發酵的酸味，而且酸甜可調。雖無賣品的包裝方便，但體驗到自然、清新的碗裝酸奶也不錯哦😄甜而不膩，營養豐富，實乃賢惠居家老母親為哄上網課娃娃之必備單品

用料  

暖春抗疫之自制酸奶的做法  

1. 將製作酸奶所用到的酸奶機  分杯 陶瓷碗  勺子用開水沖洗乾淨擦乾待用(如製作工具未洗乾淨有殘留的水或者油污垢等都可能導致製作失敗

2. 網上買的菌種1包有10條，這1條可發酵1000亳升以內的牛肉(200.500不足1000亳升都需要用1條菌種)

3. 將500亳升純牛奶和1條菌種倒入用開水衝燙過並擦乾水的陶瓷碗裏攪拌均勻

4. 將菌種和純牛奶攪拌均勻後倒入分杯，不用將分杯裝太滿，我用的盒裝純牛奶1盒250亳升x2盒共500亳升，正好裝4個分杯，重慶的早春還有些冷，需加點熱水助温(熱水加在酸奶機裏)注意先擺放好分杯再加熱水，水量加到分杯不浮起來或者到分杯的三分之二就可以

5. 將酸奶機插上電源，選擇好發酵時間，我的酸奶機可發酵8一12小時，喜歡口感偏酸可以適當延長髮酵時間，我女兒喜歡酸味適中選擇的加熱發酵10小時正好

6. 將發酵好的酸奶倒入清潔好的容器裏(我準備的玻璃碗)，再用陶瓷碗(這個步驟用玻璃碗擔心炸，雖然開水不多)加入適量白沙糖和10毫左右開水化開，倒入發酵好的酸奶裏攪拌均勻

7. 可以吃了，自然發酵的酸味、醇厚奶香...一不留意就已掃光光，好吃到舔碗😄
   
   注：發酵的過程中添加糖及水果勒些容易導致發酵失敗，如果要豐富就在發酵好的這一步，喜歡的水果都可以

8. 自己動手做的碗裝酸奶酸味純正、衞生健康無過多添加，家有喜歡喝酸奶的寶寶可以試試