宿舍版快手綠豆沙

想吃熱的綠豆沙，糖水店都是加冰的。
準備的過程略花時間，可以早上泡豆子，晚上冷凍，第二天早上就有的吃了。經過這樣處理的豆子第二天煮的時候很快就能變成豆沙。

用料  

宿舍版快手綠豆沙的做法  

1. 把豆子用自來水洗乾淨，保温杯（或者燜燒杯）預熱，然後把豆子和開水灌進去，放6-10小時。

2. 把豆子倒出來，瀝乾水分，裝在保鮮碗裏面，放進冰箱冷凍室，約6-12小時。

3. 在小電飯鍋裏面加豆子體積五倍左右的水，加入豆子，大火煮，水開後小火煮（記得觀察和攪拌）。要是鍋不能調火候就多加點水。
   煮到看着像個豆沙就可以加糖啦，糖溶化後拌一下，關火出鍋。

小貼士

水變少的過程中要經常攪拌，要不會粘鍋。