銀耳燉梨

記得冬天疫情嚴重的時候，受涼感冒嗓子發炎半個月左右，吃藥也不管用藥都吃完又去拿了兩次消炎藥。我在忐忑懷疑是不是新冠的時候，就從網上買的雪梨燉了幾次吃就好多了 所以對於銀耳燉梨有種特別的感覺。

用料  

銀耳燉梨的做法  

1. 我的手大致和成年男人的手差不多(正所謂的漢子手)   提前用温水泡發好  撕成小朵 洗乾淨

2. 梨忘拍照了  是普通的青皮梨  當然我最愛的還是趙縣雪梨 不過現在還不是成熟季節  提前用水果刀切成小塊，冰糖我放了六個 ，紅棗切開去核

3. 我用的普通砂鍋  原來自己熬中藥的時候買的鍋，鐵鍋也可以 但是砂鍋保温好些 所以我喜歡用這個 。所有材料放入鍋中，加入的水能沒過所有還多些   我做的時候放了兩碗水

4. 所有材料放好，大火煮到水開，轉小火煮10分鐘左右(銀耳有一點出膠），關火 因為是砂鍋餘熱很長  等摸着砂鍋靠再不燙手是温温的就可以啦！我的打開後銀耳也完全出膠了，而且也沒有多餘的水分了  最後成果大致是兩碗半的量。哈哈哈因為我特別喜歡 ，一般自己當宵夜就全吃了，其實兩個人吃剛好啊

小貼士

一定要注意火候啊，而且如果想放桃膠的話，提前把桃膠泡好 ，大火鍋沸轉小火20分鐘左右 然後關火悶着就可以啦  。我放的冰糖甜度剛好 如果喜歡甜的可以在再多放點。一般的砂鍋應該是那種沒有壺嘴的，我這個因為是熬中藥的所以是有壺嘴的，所以在煮開的時候很容易溢出來。