會拉絲的【紫薯仙豆糕】

這個方子可以用6個仙豆糕
這個仙豆糕重點在於麪皮一定要擀的又均勻又薄，這樣包起來不費勁而且不會部分造成煎不熟

關於用料
這個甜度中等，不算很甜。大家根據自己的需要加減

奶粉可以換成煉乳，但是加入煉乳就要看紫薯或者其他餡料會不會很濕，如果太濕可能會不成個。太濕的話可以在炒鍋稍微炒一下

黃油可以換成玉米油，但是可能會不夠香

淡奶油可以換成牛奶，但是可能會造成餡料過濕，如果太濕再放點餡料也是可以的

馬蘇裏拉可以不放

餡料裏的紫薯可以換成荔浦芋頭、紅薯、紅豆沙、綠豆沙、抹茶等

關於拉絲
馬蘇裏拉芝士只有在熱的時候才能拉絲，所以想要拉絲要趁熱吃哦，煎完吃不完第二天可以放煎鍋煎熱就一樣可以拉絲了

用料  

會拉絲的【紫薯仙豆糕】的做法  

1. 紫薯上蒸鍋蒸至筷子捅進去就能碎

2. 趁熱用勺子壓成泥

3. 沉熱加入黃油、奶粉、淡奶油、糖

4. 趁熱攪拌均勻

5. 將馬蘇裏拉芝士放烤箱或者微波爐加熱至可以粘在一起，然後平均分成6個小坨備用。紫薯分成6份坨成圓（圖片中我分了3個芋泥餡料與紫薯做法一致）

6. 將坨成小坨的馬蘇裏拉包進紫薯餡料裏

7. 把包上馬蘇裏拉芝士的紫薯團成圓，包保鮮膜放進冰箱冷藏備用

8. 做麪皮，將黃油放置烤箱或微博至融化，稍涼一些放入蛋液攪拌均勻至圖片狀態

9. 碗中加入低粉、玉米澱粉、糖攪拌均勻團成麪糰裹保鮮膜醒20分鐘後

10. 麪糰平均分6等份，包上準備好的紫薯坨，一定要把收口壓平不要留縫隙

11. 將每個麪糰都擀成很薄很均勻的面片（這步是重點，一定要擀的又薄又均勻，要不然包起來會很費勁）

12. 用手將麪糰整成正方體

13. 電餅鐺或者不粘鍋圖輕輕薄薄的一層油，煎至六面金黃色即可（翻面我是用手翻的，等六面煎稍微黃一點就可以用筷子翻面了）

14. 注意：馬蘇裏拉芝士只在熱的時候才能拉絲，吃不完下次再吃的時候用煎鍋稍微煎一下還是可以拉絲的