一隻會拉絲的紫薯仙豆糕

用料  

一隻會拉絲的紫薯仙豆糕的做法  

1. 1.黃油B隔水融化冷卻後加入雞蛋液攪拌均勻

2. 2.將蛋糕粉糖粉玉米澱粉混合過篩

3. 3.將蛋液加入過篩粉類中

4. 4.攪拌均勻揉成團

5. 5.包上保鮮膜靜止20分鐘

6. 6.紫薯去皮切片

7. 7.上鍋蒸熟

8. 8.將蒸熟的紫薯壓成泥

9. 9.取一口乾淨的碗，倒入紫薯泥再倒入細砂糖，黃油A，煉乳，淡奶油，

10. 10.攪拌均勻

11. 11.平底鍋小火炒至不沾硅膠刮刀盛出卻備用

12. 12.馬蘇裏拉平均分成7g一個，紫薯泥平均分成35g一個，用紫薯泥將馬蘇裏拉裹住搓成團備用

13. 13.取出靜止好的麪糰分成27g一個，取一個麪糰擀成圓形包入紫薯芝士餡

14. 14.整成正方體

15. 15.取平底鍋表面刷油放入仙豆糕。

16. 16.小火煎制金黃色即可食用。冷藏保鮮3-4天，食用前微波爐中火20秒即可，