製作冰淇淋

用料  

製作冰淇淋的做法  

1. 稱取草莓藍莓果茸

2. 稱取41克，鹽1克，將鹽和糖放在一起。

3. 將牛奶和糖.鹽倒入奶鍋里加熱，煮至沸騰。
   完全放涼後的奶糊加入解凍後的果茸中攪拌均勻。

4. 淡奶油打發到提起打蛋器，滴落的淡奶油會在表面留下軟軟的紋路，這種程度就可以了。

5. 做好的奶糊加入打發好的淡奶油中，攪拌均勻。

6. 將混合物過濾篩過濾冰淇淋機中，開機工作。

小貼士

少量鹽可以提升冰淇淋口感，但千萬不要放多了。