糯米油炸糕|糖糕🌈學會可以擺攤兒了

喜歡吃糯米粘食的小夥伴
一定要試一試。

其他餡料在小貼士有寫。

用料  

糯米油炸糕|糖糕🌈學會可以擺攤兒了的做法  

1. 燙麪部分，開水倒入麪粉裏用筷子攪拌均勻備用

2. 糯米麪部分

3. 糯米粉，白糖，泡打粉，酵母先拌勻

4. 一點點加入温水和成絮狀（水適量加麪粉吸水性不一樣）

5. 再加入之前的燙麪和成麪糰

6. 和成麪糰，裝袋子醒發30分鐘左右（夏天20分鐘左右，冬天40分鐘左右）

7. 醒發好的麪糰

8. 50g一個劑子分好

9. 豆沙餡20g左右，我買的現成的，自己也可以做。（食譜有自制蜜豆）

10. 水和麪包糠準備好

11. 包起來，先沾一下水，再沾麪包糠

12. 油温150度左右炸（剛放進粘底的話動一下，等定型了再勤翻面）

13. 特別好吃的油炸糕好了。

小貼士

餡料可以放紅糖餡，白糖餡
紅糖餡：普通麪粉10g 紅糖50g 混合均勻
白糖餡：普通麪粉10g 白糖50g 熟芝麻4g混合均勻