山藥蜜乳泥

天氣轉冷了，我又記起以前曾在小西和小熊那兒看到過“熱冰激淋”的做法，她稱口感幾乎完全一樣，就是能熱的吃，我那個激動呀，方子依稀還記着，遂拿來做試驗。
不過大夥兒須得認清事實，這熱“冰激淋”是山寨的，做法和材料與真正的冰激淋完全是兩回事，但香濃的口感入口間與冰激淋還真有70%的相似度，而且材料僅有山藥、牛奶和煉乳，非常健康，所以即使是孩子也可以放心食用。
用冰激淋挖球器，挖出球狀，再澆上巧克力漿後，你看，是不是幾乎以假亂真呢？

用料  

山藥蜜乳泥的做法  

1. 山藥洗淨，去皮並切成段

2. 裝進微波爐適用的容器中，帶蓋高火加熱6分鐘,取出後，用筷子插一下能輕鬆穿透即可，如果未軟透，再加熱2分鐘

3. 將軟透的山藥、50毫升牛奶、1湯勺煉乳一起倒入攪拌機中攪勻

4. 用冰激淋勺取出，便是這樣的球狀，再澆上巧克力漿裝飾即可

小貼士

1、山藥品種很多，但大體分類有兩種，一種是面的，一種是脆的，我並不專業，但我的經驗是毛特別多的細細的那種是面的，表面光滑的毛比較少的那種是脆的，多用來做炒菜吃，如果你分不清，可以問一下營業員，做這個須用面的毛山藥，千萬別買錯了。
2、處理山藥時，儘量不要直接碰到手，否則會奇癢無比，分享小竅門：直接用食品袋或一次性手套抓着它再削皮就行。
3、如果沒有煉乳，可以直接用甜牛奶，但是口感會稍差；巧克力漿就一裝飾，你可以不用。
4、如果沒有專用工具，就直接放在精緻的小碗中吃吧，不用太執着，享受DIY的樂趣吧！