西瓜凍

不光好看，好吃也很重要！西瓜汁不用煮，所以做出來還是西瓜本身香甜的味道。

用料  

西瓜凍的做法  

1. 把西瓜切小塊打成果汁。過濾掉果肉濾出西瓜汁備用。我直接用紗布包住切成小塊的西瓜，用手擠的，完全OK。我濾出的西瓜汁為300ml。

2. 準備900ml開水。把白涼粉和白糖放鍋裏，然後一邊倒開水一邊攪拌，直至涼粉和糖都化掉。

3. 攪拌均勻後開火，攪拌40秒，關火。

4. 加入西瓜汁和果糖攪拌均勻，可以多攪拌一會兒。

5. 稍涼後放入適合的容器，完全涼透後再放入冰箱冷藏。做好後就是1200ml左右，我裝了兩個保鮮盒。

6. 冷藏三小時或者過夜，凝固成了果凍狀後切成小塊放入杯中，加入適量牛奶或椰奶，就可以開吃啦！

小貼士

我的果糖是涼粉裏送的，要是沒有可以不放，然後多加一點白糖。西瓜本身好吃的話做出來的西瓜凍才會更好吃。做出來有兩保鮮盒，還挺多的。味道就是帶着西瓜香氣和西瓜味道的白涼粉，我還挺喜歡的，很夏天，室友也説好吃。