這一篇菜譜並不是嚴格意義上的菜譜,而是各種西點的組合,並且在配色上的一點心得。做甜品台是考驗一個西點師綜合能力的項目。這次是自己的親外甥女結婚,所以在餐單安排上我可以做主,不用和誰商量,外甥女唯一的要求就是漂亮大氣。我自己的要求就是好看好吃,而且要省事。因為我獨立完成,考慮到工作量。所以布丁改用現成的酸奶、並增加棉花糖和格力高。這樣大大減輕了我的工作量。
蒂芙尼色系其實是淡粉的湖藍色。所以搭配白色、粉紅色、粉藍色都非常協調。確定色系後,選擇紙杯蛋糕的圍邊和插牌就容易很多。格力高選了草莓味和白巧克力,也屬於這個色系。
用料
雞蛋 | 4斤 |
糖 | 若干 |
奶油 | 一盒 |
等等 |
婚禮甜品台【蒂芙尼色系】的做法