超簡單的原味冰淇淋

一直在找一款不要中途攪拌的冰淇淋配方，經過多次嘗試，終於成功！

用料  

超簡單的原味冰淇淋的做法  

1. 蛋白和蛋黃分離，將30克白糖分三次加入蛋白中，打發蛋白到硬性發泡，將蛋白放入冰箱冷藏。

2. 打發淡奶油後，直接加入煉乳和蛋黃，高速打一小會兒。

3. 把蛋白和奶油像製作戚風蛋糕一樣混合攪拌，然後裝入容器，放冰箱冷凍3-4小時，就可以吃到美味的冰淇淋了！

小貼士

雞蛋要買可生吃的，我用的蘭妃。