「無生蛋」「一次打發」新手草莓冰激凌

眼看温度日益攀升，你是不是也饞綿軟蓬鬆，奶香濃郁的冰激凌了呢？看到很多小姐姐都做了顏值超高的冰激凌你是否也心動了呢？那就趕緊來試試吧！材料簡單，只需四樣教你做口感濃郁的冰激凌～

用料  

「無生蛋」「一次打發」新手草莓冰激凌的做法  

1. 80克草莓凍幹放在料理機或者擀麪杖打成含有一半粉末，一半小顆粒的狀態

2. 無水無油盆中放入150g冷藏淡奶油和50g煉乳。低速打發1-2分鐘轉高速1-2分鐘，冰激凌對奶油打發程度要求很低，此處只要打發到不再膨脹即可。打發完成後微微有紋路，抬起打蛋器紋路消失，因為加了煉乳，所以奶油並不堅挺，是比較稀流動性很大的狀態。

3. 加入草莓碎和牛奶，攪拌均勻，因為草莓碎中有大量草莓粉所以此時的混合物比較稠稍微帶有一點點流動性。

4. 裝入模具冷凍～或者直接凍在密封盒裏。配方量我的模具夠4個。