芒果冰淇淋漢堡

夏天的漢堡🍔

奶油要冰涼 要醇厚 要濃郁🍦

水果要大塊 要香甜 要清新🥭

夏天的漢堡還要輕盈低熱量，加入愛樂甜0卡

糖，少了熱量但不少甜，愛樂薇動物發酵黃油奶

香濃郁，奶油醇厚濃郁，給夏天最好的體驗。

用料  

芒果冰淇淋漢堡的做法  

1. 鮮酵母➕水化開，將除了黃油的材料放入和麪機，低速混合至無干粉，然後高速打出鋸齒膜。

2. 加入愛樂薇動物發酵黃油，低速5分鐘，然後高速打出膜。

3. 分成六份，整圓，發酵。

4. 芒果削皮切塊。

5. 愛樂薇淡奶油從冰箱倒入容器稱重。

6. 加入愛樂甜零卡糖粉。

7. 打發出有明顯紋路。

8. 加入芒果塊，混合一下，放入冷凍室。

9. 待麪包發酵至2倍大，表面刷蛋液。

10. 烤箱預熱，150度，18分鐘。中途觀察一下表面的顏色，如果表面微黃可以蓋一層錫紙防止顏色加深。待麪包放涼。

11. 冰淇淋奶油從冷凍室拿出，用勺子鑿一鑿，讓冷凍的奶油挖的動。

12. 麪包中間劃開，奶油挖出來加進去。

13. 室温放久也不要緊，冰淇淋是純奶油打發，不會流淌成很稀的液體。