兒子上週出去玩着涼了,晚上有點咳,正好家裏還有梨,趕緊燉個冰糖雪梨給他吃
用料
梨 | 1個 |
冰糖 | 4-5粒 |
川貝 | 3-5克 |
紅棗 | 1顆 |
枸杞 | 3-5粒 |
陳皮 | 我未加(家裏沒有了) |
川貝冰糖燉雪梨(止咳潤肺)的做法
梨去皮,在上方三分之一處切開,挖掉中間的核,放入紅棗枸杞冰糖川貝,【我加了點冷開水,因為底被我挖了個洞】用牙籤固定住梨蓋
燉好後把牙籤去掉,冷一冷就可以吃了
加了川貝,汁水看起來有點渾濁,但是不影響口感
不加川貝的話這個也可以作為一道甜品,南京大牌檔很久以前就有這道甜品,很好吃,最近有些分店沒有看到,不知道是不是不售了。家裏有陳皮的話最好放入小片,陳皮也有止咳化痰的作用,本來家裏是常備陳皮的,正好用完了,就沒加
陳皮分年份,年份越久功效越好,推薦新會陳皮
小貼士
上次也是被我挖穿了底部,加了點水燉,出鍋後汁水比較多,我兒子湯喝完,梨也全部吃光了。