意式奶香滑嫩黑芝麻布丁｜健康快手甜品#Healthydessert#

在一家很愛的主題菜館吃過的一款甜品，濃郁的奶香和滑嫩的口感被我記了整整一年，之前嘗試過幾次都覺得還原度不夠，就放棄了哈哈哈

最近幾天突然又開始饞了，就重新琢磨，還真被我搞出來了，吃的我淚流滿面，那種終於試驗成功的欣喜難以言表。真的太香了，太像了！！！！！做前請看小貼士

快來交作品！好吃的話記得給個好評！來擊掌✋～！

用料  

意式奶香滑嫩黑芝麻布丁｜健康快手甜品#Healthydessert#的做法  

1. 吉利丁片剪成小塊，用冷水泡軟，過程大概20分鐘

2. 100g黑芝麻，放入鍋中小火炒香，注意一定要是小火！期間注意不要炒糊了；炒熟後破壁機打成細粉
   
   另起一鍋炒糯米粉，最小火炒至微微發黃，湊近聞有淡淡的糯米香，也同樣注意不要炒糊
   
   將打碎的黑芝麻粉和炒熟的糯米粉混合均勻，你就得到了黑芝麻糊粉，裝入乾淨的容器中密封保存，但是要儘快用完哈
   
   ps 這一步嫌麻煩的直接淘寶搜索：防脱髮養生黑芝麻糊，買回來用效果一樣一樣的（嚴肅認真臉

3. 牛奶，淡奶油稱重並混合，加入奶粉和糖；準備小奶鍋，倒入混合均勻的液體，邊攪拌邊小火加熱至邊緣出現很小的泡泡
   
   

4. 此時取20g步驟二中的黑芝麻糊粉，將其放入一個容器，倒入奶鍋中的液體，攪拌均勻後過篩兩遍（因為可能會有奶皮或者結塊的黑芝麻糊粉）
   
   待降温至50度左右時，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至吉利丁片完全融解，倒入喜歡的容器，放入冰箱冷藏3小時以上即可

5. 像湖面一樣安靜的布丁層，太美了

6. 快來吃一口

7. 不信給你們看！！這抖動的狀態看着就流口水🤣🤣

小貼士

1. 所有原料配比不可私自改動，之前失敗也是敗在了配比，按照方子操作一定是滑嫩的口感（非果凍口感）
2. 不是我開玩笑，市售的黑芝麻糊粉做出來好像更好吃，追求親歷親為的bb可以自制，懶得話直接淘寶買來囤一罐得了（市售大多很甜了，糖量要酌情減少哈）
3. 交作業的時候請至少感想15字（手動狗頭）