蛋撻皮版懶人蛋黃酥

對於懶人和烘焙初級選手而言，酥皮的製作具有較高的難度。因為手邊有現成的蛋撻皮，就學習了一道用蛋撻皮代替手製酥皮的懶人版蛋黃酥。覺得這道點心是既能解放廚房，又能滿足味蕾的優秀產物。希望大家看了我簡單的方子，可以跟我一起學起來。

用料  

蛋撻皮版懶人蛋黃酥的做法  

1. 將鹹鴨蛋磕在碗裏，用手撈出來（用什麼不重要，重要的是撈出來）。

2. 將撈出來的鹹鴨蛋放進烤箱，上下火180度中層烤5至8分鐘。然後從烤箱取出，用烤盤的餘温將蛋黃加熱至全熟。（這一步不能烤過，否則蛋黃會裂開）

3. 將豆沙和豬油、肉鬆混合。分成10等份。

4. 用混合豆沙將鹹蛋黃包住，搓圓。

5. 預熱烤箱200度，用蛋撻皮將餡料球包起來。刷上蛋液，撒上芝麻。

6. 烤箱加熱上下火中層200度15至20分鐘。

7. 成品 Yummy 嘻嘻嘻🤭。

小貼士

1、注意自己的蛋撻皮的大小，根據手邊的尺寸酌情增加或減少餡料的多少；
2、蛋黃不要烤過頭；
3、不要吃太多，會長胖。