所有飲品都可以加個奶蓋,但是考慮到熱量我就放棄了🤦♀️
奶蓋製作鏈接
秋冬飲品(一):養顏補氣補血——五紅湯
秋冬飲品(二):0難度玫瑰桂花茶:通氣和胃 強肌滋膚
秋冬飲品(三):泡沫咖啡牛奶(400次咖啡)
秋冬飲品(四):(髒髒)珍珠奶茶/珍珠牛奶
秋冬飲品(五):0難度快手熱巧克力
秋冬飲品(六):薯泥波波茶(薯泥珍珠牛奶)
秋冬飲品(七)——(髒髒)豆乳珍珠奶茶
用料
珍珠: | |
牛奶(或清水210克) | 250克 |
白砂糖或黃糖或紅糖 | 90克 |
木薯粉 | 300克 |
熱奶茶(牛奶煮沸關火,泡紅茶5分鐘,再小火煮5分鐘,然後關火泡5分鐘,過濾掉茶葉即可): | |
牛奶 | 1盒約250克 |
紅茶(放多少可根據自己對濃淡的喜好) | 8克 |
糖或煉乳(放多少可根據自己對甜度的喜好,也可不放) | 20克 |
熱牛奶(牛奶煮熱即可): | |
牛奶 | 1盒約250克 |
糖或煉乳(放多少可根據自己對甜度的喜好,也可不放) | 20克 |
(髒髒)珍珠奶茶/珍珠牛奶——秋冬飲品(四)的做法
牛奶加糖煮沸,糖完全溶解,關火!(倒粉類的時候一定記得關火!否則容易發生危險⚠️)
關火!(倒粉類的時候一定記得關火!否則容易發生危險⚠️),立刻加入3勺約60克左右木薯粉迅速拌勻糊化,一定要快不要等水涼。
再倒入餘下的木薯粉迅速揉勻,動作要快,不能等水温降下來,燙的話可先用筷子不停攪拌再用手揉,用一點木薯粉防粘。(用的黃糖,顏色沒有紅糖那麼深。)
搓成長條切粒即可,用一點木薯粉防粘。願意多花時間的話也可以繼續搓圓。
裝起來速凍,吃多少煮多少。
燒開一鍋水,水開把珍珠丸子放進去煮20分鐘,不時地攪拌一下,以免粘底,煮好關火蓋蓋子悶15分鐘就做好了。
髒髒茶是用紅糖水煮珍珠至濃稠,同樣煮20分鐘,時常攪拌以免粘底,因為這個要將水差不多煮乾的狀態,煮好關火蓋蓋子悶15分鐘。如圖煮此配方1/8的成品珍珠約需要20-30克糖和200克左右水。煮好的樣子。這個是黃糖製作的,紅糖製作的顏色會更深。
珍珠做好後可以沿杯壁放入玻璃杯中做成掛壁的狀態,加入熱奶茶或熱牛奶,我用的最方便的熱牛奶。降温的天氣裏喝一杯暖暖的珍珠牛奶真是舒服~😌