拿鐵咖啡製作流程

用料  

拿鐵咖啡製作流程的做法  

1. 磨豆機接20g左右新鮮研磨的咖啡粉

2. 布粉器把咖啡粉布平整

3. 粉錘平整的將咖啡粉壓平，力度要適中，避免力度過大或太小

4. 將手柄鎖緊在衝煮頭上

5. 按下萃取按鍵，萃取濃縮咖啡（espresso）

6. 打奶缸內加入新鮮冷藏牛奶

7. 融合（一定要均勻）

8. 融合至5到6分滿。中心點開始大流量注入牛奶

9. 9分滿，提高拉花缸，收尾

10. 成品

小貼士

拿鐵咖啡的濃縮，現在一般會選擇1：2的比例（咖啡粉：濃縮液）萃取，牛奶打發，一定要細膩，黏稠，有光澤。牛奶最好冷藏，有助於打發。打發量不能太厚。温度控制在55-65度之間最好。