看海街日記的時候,是不是有小夥伴和我一樣被裏面的青梅酒的酸甜可口深深吸引,今天我們就一起來做這道有夏天味道的青梅酒吧。
用料
青梅 | 5斤 |
白酒 | 5斤 |
冰糖 | 1.5斤(我喜歡甜甜的 不喜歡甜的可以按自己口味減量) |
海街日記同款青梅酒的做法
將青梅用淡鹽水浸泡半小時後 洗淨涼幹(一定要涼幹,不然酒泡不了)
將涼乾的青梅,扎幾個小孔,放入玻璃罐中
一層冰糖,一層青梅裝滿玻璃瓶,在倒入白酒就可以了
弄好的青梅酒需放置在陰涼地方,3-12個月就可以了。
放置一個月的酒 明顯變黃了~
小貼士
1、玻璃瓶事先需要消毒,在用白酒過一遍,保證沒有水汽。
2、青梅泡之前可以用牙籤扎孔,這樣泡的比較快,酒容易變成琥珀色。沒扎孔的 酒可以多放幾個月,效果是一樣的。