極簡古早版擀麪杖做蘋果醬蘋果泥（抹面包，嬰兒輔食）

事先聲明，這個食譜不需要輔食機，不需要輔食研磨器，只需要蒸鍋和擀麪杖，家家廚房都有的東西。

我兒子小的時候我特別傻，都不知道嬰兒應該多吃蒸煮的食物。我那時候還老想怎麼把菜切得更碎，怎麼把那麼細碎的蔬菜炒熟也不糊鍋。也沒人教我。我父母也不願意幫忙。後來，我看我好朋友丹丹給她孩子蒸蔬菜水果吃，我才知道還能這樣。有人幫和沒人幫太不一樣了。。。心酸啊！

現在我娃5歲多，我的腦子終於回家了。

輔食機和研磨碗也是個浪費錢+坑人的玩意。嬰兒輔食用蒸熟煮熟再搗碎的方式一般就能輕鬆製得。沒必要專門購買一套只供短期使用的工具。古代人沒有輔食機，怎麼喂孩子？肯定不都是嘴對嘴喂的。

還有進口輔食果泥，蔬菜泥，肉泥也完全沒必要。自己做都很容易。

那時候在朋友推薦下，買過很多這種嬰兒輔食泥，沒少花錢。現在想來完全沒必要。就算再無添加，哪有自己做的新鮮放心？那時候真是腦子不在家。什麼都只會買買買。

東西多了，腦子就退化了，就不會積極想辦法了。東西少了，一個東西能想出好多種用法。比如，擀麪杖當研磨棒。

用料  

極簡古早版擀麪杖做蘋果醬蘋果泥（抹面包，嬰兒輔食）的做法  

1. 兩個蘋果，洗淨，切四分塊，去核，放入盤中

2. 鍋內加水，整盤上蒸屜蒸30分鐘。用深盤比較好，能夠盛接蒸蘋果水。

3. 蒸熟後，逐塊放入平底盆，用擀麪杖搗爛。非常好搗，也可以一次放入多塊蘋果同時搗，看個人喜好。
   
   （我用的宜家的中號玻璃沙拉碗，覺得挺好用的。輔食機，輔食研磨器也完全用不上。有一根擀麪杖就足夠了，一物多用，符合極簡生活要義。）

4. 搗爛後是這個樣子，非常細膩，甜度也夠。給小寶寶直接當果泥吃完全沒問題。
   
   （如果覺得甜味淡，可以加白砂糖，回鍋再熬幹一些。如果覺得甜度合宜，就不用加糖回鍋了。蒸蘋果很甜的，我覺得不加糖也挺好。）
   
   蒸蘋果的水也是寶物，可以喝掉，也可以加入果泥。
   
   蒸蘋果給嬰幼兒吃，還有【止瀉】的食療功效。因為蘋果內含有鞣酸和果膠，鞣酸是腸道收斂劑，它能使大便內水分減少，從而止瀉。而蘋果的果膠成分在煮熟以後也有收斂、止瀉的作用。要注意的是新鮮的蘋果內的生果膠有軟化大便、緩解便祕的作用，生吃蘋果可能會加重腹瀉的情況。蘋果生吃熟吃的作用不要搞反了。
   

5. 裝瓶，放冰箱，儘快食用。
   
   如果短時間吃不完，空瓶需要用開水燙過，晾乾再用，避免果醬變質。一兩天就吃完了，就可以省去燙瓶子這步。
   
   我用的是洗乾淨的醬豆腐瓶子。注意儘量用味道小的瓶子盛裝。避免影響果醬的味道。
   
   至此，即可以抹面包食用，又可以作為小嬰兒輔食果泥的蘋果醬蘋果泥就做好了。
   
   擀麪杖搗蒸蘋果🍎做果泥，你學會了嗎？