大顆粒草莓果醬

最近家裏草莓多得出奇。

年會收穫了兩籃草莓，年會那天，帶抱抱去摘了草莓，年會前天，某寶上買了幾斤紅顏草莓。

但最好吃的，顆粒最飽滿，顏色最好看的，要屬年會上台灣果農贊助的草莓，顆顆都是精品，甜度遠超丹東紅顏。

草莓香甜可口，真的很好吃，但也很嬌貴，經不得放，並且這幾天天氣特別冷，從冰箱裏取出來再吃，就少了那麼點慾望……

但也不能一直放着不吃呀，壞了多可惜！
趁週末，熬醬吧！😍

用料  

大顆粒草莓果醬的做法  

1. 草莓洗淨，晾乾。小盤子裏的洗了給兒子們吃了，説實話，水果，我還是習慣大口現吃的，那才是最原始純真的味道。熬醬，實在是吃不完了😂  40塊一斤的草莓熬醬，的確是大户人家搞的事情🥱

2. 放白糖，用擀麪杖的頭，一顆顆壓碎，我壓得很隨意，我喜歡果醬裏有大顆果肉的，那樣子才叫滿足！壓碎後放置3-5小時，讓果膠釋放出來。

3. 上鍋，中小火，開始熬煮，這是一個很需要耐心，很費時的事情，一邊攪拌，一邊聽書，一邊練習山式站姿，不知不覺時間也就過了……

4. 熬到果汁剩一半的時候，加入檸檬汁。火力調到小火……熬呀，熬呀，人生不就是這麼熬過來的麼？前半身到處🌊，後半生開始沉澱，領悟……

5. 我會先用牙籤把🍋籽剔除，這樣擠的時候方便很多。

6. 熬到這個程度，果醬不快速滴落就差不多了，我不喜歡太粘稠的，因為有時候我會用果醬混合奶油，看你們自己，想濃稠就再攪拌半小時。

7. 冷卻果醬的時候，玻璃瓶消毒處理，無油無水。再罐裝密封好。冰箱冷藏存儲，其實我也不知道最長能存放多久，一個月內儘快吃完吧。😊         不建議大家這個時候做草莓醬，除非真的是有錢沒地方花，或者像我一樣，多得吃不完了，趁草莓旺季的時候去做吧……我曾經在去某個縣城的公交車上遇到過一個草莓農人，他的草莓顆顆鮮紅，小巧卻香甜，重點是價錢實惠，5元一斤，我幫他全部買了……沒熬醬，基本都吃了，那真的是我人生中遇到過的最好的草莓了……