芒果布丁(吉利丁粉二版)

這是第四個版本的芒果布丁
總體對比下來
我覺得這個的味道更好
細膩，像布丁

用料  

芒果布丁(吉利丁粉二版)的做法  

1. 芒果這次選擇水仙芒，還是有明顯的纖維絲，但是芒果香味很濃
   
   芒果選擇也很重要，不然影響整個布丁味道
   甜度也不一樣，也會影響
   所以説為什麼同一個方子大家做出來都不一樣
   其實很關鍵的原因都在食材選擇上有些許偏差
   

2. 芒果肉也很甜，顏色也很金黃

3. 糖+水+果肉打成汁

4. 很細膩，沒有奶昔那種小泡泡呢
   

5. 果汁倒入鍋裏，吉利丁粉放裏去，小火加熱至融化

6. 記得攪拌均勻融化
   吉利丁粉有75℃以上都可以融化了

7. 倒入模具裏
   因為吉利丁粉是沒有辦法脱模的
   除非你在底部墊一層保鮮膜哦

8. 口感比較好，不似別的版本有點蓬鬆
   這個版本比較推薦
   甜度剛好，還略帶芒果的酸
   希望姐妹們找到自己喜歡的版本