原本食譜是用水蜜桃的,我把它改成芒果泥
用料
材料有 |
海綿蛋糕材料:
海綿蛋糕粉 - 250克
雞蛋 - 5粒
水或牛奶 - 30ml
融化奶油 - 50克
做法:
1.預熱烤箱
2.把所有材料(除了奶油)打至蛋糕糊穩定也就是畫個圈圈在10秒裏不會散去
3.加入奶油攪拌均勻,倒入10”模裏
4.進入烤箱160°度烤45分鐘(視個人烤箱)蛋糕體分成兩片
布丁:
(A) 400g 牛奶水, 500g 芒果泥, 鹽 少許, 180g 糖, 1湯匙 燕菜粉, 1/2湯匙 即溶jelly 粉
(B) 80gcustard powder , 100g 牛奶水, 4粒 蛋黃
(C) 30g 牛油
(D) 龍眼肉 適量
燕菜表層:
800g 水, 150g 糖, 3茶匙 燕菜粉
做法:
1. 準備一個10寸圓形海綿蛋糕,並將它橫切成2片。
2. 將(A)煮沸,然後加入預先拌勻的(B),繼續煮至濃稠即可。加入(C)攪至拌勻。
3. 將一片薄蛋糕放入脱底模裏。
4. 將一半的布丁倒在上面,然後蓋上第二片蛋糕。
5. 將剩餘一半的布丁倒在上面,然後將龍眼肉排在上面,並讓它冷卻。
6.將燕菜表層的所有材料煮至沸,然後隔在水上攪拌,讓它稍微冷卻,將它倒在布丁蛋糕上。
7. 冷卻後,放入冰箱冷藏2小時,即可將它從摸裏移出。