豆豉蒸豆腐

用料  

豆豉蒸豆腐的做法  

1. 豆豉提前用温水泡2-3小時，撈出剁碎

2. 生薑剁碎

3. 蘆筍去皮切成段

4. 熱鍋起油，下入薑末炒香

5. 再放入豆豉一起煸炒

6. 倒入泡豆豉的水炒勻，撒適量糖、生抽

7. 蘆筍鋪在豆腐表面，水燒開，將豆腐放入中式炒鍋中
   大火蒸10～15分鐘，豆腐在蒸的時候會出水，一定要倒出多餘的水份，否則會影響口感

8. 淋上炒制好的醬，可以撒上一點芹菜碎