為未來而食——蒸秋季時蔬

近些年大家對有機食材的關注越來越多，有機調味品中禾然是我一直使用的品牌。蒸是我國特有的古老的烹飪方法，也是最健康的烹飪方法之一。好的食材，用最簡單的烹飪方法，配以好的調味料，二者互補不搶風頭，各種錦上添花，呈現出來的菜餚才是新的“奢侈”。五味食話，為未來而食，這道菜：
簡食：簡單烹飪；
蔬食：選用了秋冬的當季食材，包含蔬菜果實搭配了豆腐和菌菇，可以很輕鬆的同時烹飪很多種蔬菜，稍加擺盤就美美的；
輕食：無油料理，健康無敵，有機的調味品可以激發食材的本源味道；
悦食：搭配禾然有機淡鹽醬油加了少許糖和幾片裙帶菜做的簡約醬汁，幫我輕輕鬆鬆吃了很多蔬菜~

一米市集可購買禾然有機調味品：，另可以天貓、京東搜索“禾然淡鹽有機醬油”下單，與禾然有機一起，做善待自然的未來食者。

用料  

為未來而食——蒸秋季時蔬的做法  

1. 選用了當季食材，其中南瓜是自種的，今年收穫了幾十個南瓜可以吃一個冬天啦~豆腐也是用有機黃豆自制的嘻嘻。

2. 處理食材：
   全部洗淨，香菇去蒂，根據大小一切二或一切四，胡蘿蔔也是有機的，仔細洗乾淨外皮，沒有去皮直接切了小一點的滾刀塊。菜花切成大一點的朵，豆腐切片，紫菜撕成小片，也可以備兩片大葱一起蒸（可略）食材的大小厚度要考慮所有食材能夠同時蒸熟，不會有哪一個過軟也不會過生。

3. 白菜擺在蒸屜上，因為它容易熟，可以這樣豎着擺，挨的緊密一點，等下我會在白菜之間塞上紫菜，可以增加風味。蒸屜底也鋪上白菜葉子。

4. 擺擺擺，怎麼好看怎麼擺~~要美美的。

5. 鍋中燒開水，把蒸屜放在鍋上，蓋上蓋子，中火蒸20分鐘。

6. 這個期間做個很簡單的醬汁吧。我想要有點日式風味的醬汁，又要方便快手，於是把裙帶菜與禾然淡鹽有機醬油、水、一點糖同時煮開，然後放一邊就好，這樣醬汁就帶一點海洋風味~~~~（如果你有昆布可以提前浸泡4小時用昆布出汁來替代這裏面的水）

7. 熱氣騰騰出鍋，我要開吃嘍

8. 禾然有機還有很多其他有機調味產品~

小貼士

1.除了以上蔬菜，還可以用芋頭、紅薯、土豆、白蘿蔔、別的蘑菇、別的蔬菜等等，如果是綠葉菜最好出鍋前5分鐘再放。
2.裙帶菜是一種海藻，很薄，我會常備一些，使用前浸泡幾分鐘，或者直接煮湯都很方便。
禾然淡鹽有機醬油，獨特減鹽技術，減鹽不減風味，鹽淡食輕安心美味。