豆豉蒸海鰻

【木木の豆豉蒸海鰻】
“小妹，來買魚啊。”[機智]
就是這樣一句話，讓原本想買烤鴨腿的我，買了一條活蹦亂跳的海鰻魚～[天啊]
這滑溜溜，長得又不好看的傢伙，讓我真的很害怕。雖然老闆熱心的把魚處理好，但我內心仍然很拒絕。可自己買的魚，必須吃了[打臉]
感謝大家熱心留言教我鰻魚的做法，紅燒、砂鍋燜、清蒸～看起來都好好吃的樣子。因為是野生海鰻魚，綜合考慮，最後決定清蒸，保留它新鮮本味[嘿哈]

用料  

豆豉蒸海鰻的做法  

1. ❶海鰻洗淨、切段。熱水燙一下，再用小刀輕刮魚皮，去除黏液。
   

2. ❷姜蒜末、豆豉、小米椒切碎、用熱油爆香，加點鹽、生抽調味。
   

3. ❸把鰻魚碼成花狀，爆香好的醬汁淋到魚上，開水上鍋蒸6-8分鐘。出鍋前撒點葱花香菜即可。
   ⚠️海鰻魚的小刺比較多，吃得時候要注意哦～😄