用料 火腿 10片 鮮豬肉 10片 雞樅菌 500克 鹽 2克 火腿燜雞樅的做法 新鮮雞樅買來有很多泥 流水清洗乾淨 手撕成絲狀,不要撕的太細了,否則口感不好。 大概這個粗細 火腿切片,鮮豬肉切片,葱花,備用 起鍋熱油,放入葱花熗鍋,再放入火腿和鮮豬肉,爆炒至香。 放入雞樅,不斷翻炒,至軟。 倒入少量水,鹽調味,蓋上鍋蓋,小火慢燉10分鐘。 出鍋前,澱粉勾薄欠。 香氣四溢的火腿燜雞樅就好啦,湯汁不要留太少,用來拌飯那叫一個絕了。