太饞我媽做的魚頭了，但是我媽今天沒空給我做。我只能自己試試，沒想到按媽媽説的方法這麼簡單！而且就是我媽做的那個味道！ 用料 大“慫”魚頭（也叫大頭魚） 1個 看圖片哈！ 燜大魚頭的做法 當然就是要早早地爬起來去東咀市場！哈哈！去到一檔，我説買魚頭，大姐問我大的還是小的，我還在思考的時候她已經左手從桌子底下掏出一條大魚就給我砍（因為我來有點太早，他們都還在準備）一稱37塊，嗯，看來阿姨知道我的食量，因為我媽都買50+的。 回家用水衝一衝 備料就這些 還要燒開的水（熱開水是關鍵！） 大火，放油，然後把步驟3裏面的薑片先下油炸，薑片開始金黃邊邊的時候放葱頭，再過一會再放蒜，炒一炒然後就放魚頭下去煎一煎 魚頭煎一煎以後，就倒熱開水，剛好莫過魚頭的高度，然後倒醬油、撒鹽 蓋上鍋蓋，中小火燜 一直燜到收汁，汁有點稠稠的，撒上葱段，關火燜一分鐘 可以裝米飯啦！
