可樂雞翅/翅根/雞腿/排骨萬能簡易配方

根據多個可樂雞翅菜譜整合而成的產品！！
適配一切用到可樂的肉菜（主要是雞肉）！！
味道是甜口的帶點鹹鮮！！
在這裏我用的是雞翅根，換成其他雞的部件其實都一樣哈！！！
哎嘿嘿！開整！！

用料  

可樂雞翅/翅根/雞腿/排骨萬能簡易配方的做法  

1. 把雞翅根泡冷水半小時，目的是化凍同時去血水，期間可以每隔十分鐘換次水，當然我這種懶人肯定不會的哈哈哈😁。
   
   泡半小時後把水倒了。

2. 加所有備註醃製用的調料，葱姜可切條加入。然後拿勺子攪拌下，充分入味。

3. 蓋上保鮮膜，進冰箱過一晚上，讓雞翅根與醃料們好好交流交流下！（等不及其實也可以不用隔夜哈，醃20分鐘就可以了，我是因為半夜做的考慮到會吵到室友，就放隔夜了。）
   
   
   

4. 中午啦！把醃好的雞翅拿出來，直接原料里加冷水，上爐小火煮開後，關火。
   （這裏我換了個鍋，主要是因為醃雞翅的盆不能上電磁爐，如果可以，我才懶得換。）
   注意：
   必須加的是冷水！！！
   最好是小火煮開！！！過熱會導致血水沒出來就被鎖在肉裏了！！！腥味是不能忍的！！！
   
   

5. 像這樣鼓大泡就關火啦！不要煮太久！這一步不需要把肉煮熟！！！

6. 去完血水後的雞翅，顏色已經很好啦！
   準備上鍋煎熟啦！

7. 乾淨的鍋（無水無油）
   刷點油加入葱姜（沒有葱姜其實不放也行，這一步主要是為了把油煸香）
   
   當然如果用的是不粘鍋，其實油都可以不放，直接下雞翅根，因為肉嘛本身都是帶點油的，不過這麼做的缺陷就是有些費鍋哈😅😅
   
   小火煸香半分鐘，看到葱段已經焦黃了就差不多了，葱姜撈出都扔掉！

8. 下雞翅根，小火煎兩分鐘！正反面都要煎！！小火！！！
   怎麼判斷煎得怎樣了?主要靠聞哈，基本聞到煎肉的焦香味就可以了。
   
   這個時候要下料了，生抽，老抽，料酒，蠔油，桂皮八角香料都可。（主要看個人喜歡！當然我這種懶且什麼沒有的人當然就放最簡單的生老抽了😅😅）
   
   唯一需要注意的是比例！
   生抽：老抽：料酒=2：1：1
   做的時候，拿把小勺子（就小孩子吃飯時候那種鐵勺）按小勺子取量！
   比如我這次就是放了一勺生抽，半勺老抽，半勺料酒！！
   做的時候緊張的話可以提前準備好混在一起放個小碗，到時候一起倒進去就行了！！
   
   圖是我已經放料之後的狀態！！
   全程小火哦！！！
   
   
   

9. 香料的味道出來後，就是最後一步，倒可樂！！！轉大火！
   
   我倒的是一聽200ml的！！巨甜！！作為江南人我是吃習慣的！！但如果你不喜甜，那就得少放，100ml差不多了！！
   
   要用有糖的可樂！！！因為有糖可以更快地掛漿！！我這次用的無糖！！漿掛不住！！！又懶得收汁！！！

10. 煮沸！之後轉小火收汁了！！
    
    需要不斷攪拌！！防止糊鍋！！
    
    收到液體粘稠，拿個勺子進去提起來液體不是滴落的而是成絲狀就説明🉑了！！

11. 圖忘拍了，下次再做補上😅😅😅
    味道甜甜的，雞翅根吃完，湯汁還可以用來拌麪😁😁
    
    個人感覺這個味道還很像我家中燒的紅山肉😂😂我悟了，下次換成豬肉就是紅燒肉了😂😂