用最簡單的材料,做出最豐富的味道
用料
翅根(雞翅) | 6、7個 |
可口可樂 | 1瓶 |
薑絲 | 適量 |
幹辣椒段 | 少許 |
醬油、鹹鹽、雞精、料酒 | 少許 |
超簡單版可樂翅根(雞翅同理)的做法
備料(翅根劃出刀口)
燒過開水焯一下翅根,沒有血水即可
焯好的翅根撈出時注意瀝乾水分,起鍋熱油,下翅根翻炒
煎到皮略脆時加料酒,薑絲,辣椒,可樂(可樂量剛好淹沒翅根)
大火燒開後轉小火慢燉,稍微翻動方便入味均勻和不黏鍋
湯汁濃稠時加醬油、雞精、鹹鹽調味,再次轉大火收汁,不停翻動
湯汁留少許,出鍋完成
小貼士
整個過程中注意火候和來回翻動,雞皮容易黏鍋~翻炒時油可以少一點,不會太油膩~