簡單快手家常紅燒土豆排骨（火鍋料版）

方便自己記錄，方子是老爸給的，火鍋料是老爸炒的

用料  

簡單快手家常紅燒土豆排骨（火鍋料版）的做法  

1. 排骨入鍋，加入冷水莫過排骨，煮開2分鐘關火。（目的是去腥）

2. 撈出排骨，用流水洗淨排骨表面的浮沫，濾幹水份待用。

3. 炒鍋內加入適量菜籽油（不用太多，因為火鍋料裏也有油），微微燒熱即可（油燒到冒煙不利於健康）。加入排骨翻炒，略微出水加入老抽翻炒，給排骨上色。

4. 翻炒片刻，加火鍋料，姜，蒜，花椒繼續翻炒。

5. 火鍋料炒出香味後，加水蓋過排骨中小火燜。

6. 中小火燜40分鐘左右，排骨已經非常入味了。起鍋前最後十分鐘加入土豆塊即可。