火鍋涮

用料  

火鍋涮的做法  

1. 家常涮菜：
   羊肉
   蝦
   魚豆腐
   凍豆腐
   油豆皮或腐竹
   粉絲
   茼蒿
   油麥菜
   酸菜
   紅薯
   海帶
   金針菇
   香菇
   鮮蘑
   杏鮑菇
   手擀麪或者方便麪

2. 小料配方：北方配方、潮汕配方

3. 小料配方：川渝配方、其他配方

4. 適合不同種類食材的蘸料分類，嗜辣、經典、小清新

5. 適合不同種類食材的蘸料分類，海鮮、重辣

6. 適合不同種類食材的蘸料分類，粉絲、肉類、魚蝦。

7. 小料配方：香辣、豆瓣豆豉

8. 小料配方：芝麻、番茄

9. 小料配方：茶沙醬、蒜油

10. 小料配方：花生醬、辣油