鮮甜番茄火鍋不用番茄醬

調料：
1.大量的蒜，香菜，葱切碎，花生醬兩勺，沙茶醬半勺，香油小半勺，一點點湯調稀點。
2.醬油2勺，醋1勺，糖少許，少量蒜和香菜，花生油適量。

因為忘記拍照了，所以前幾張是第二天做小火鍋煮剩下材料拍的照片。

圖片湯里加了番茄火鍋底料，才發現沒有自己煮的好喝。但是好看啊。

用料  

鮮甜番茄火鍋不用番茄醬的做法  

1. 香菇洗乾淨切好泡水，撇去浮沫。

2. 番茄切小粒或者打碎或者切成小瓣。
   （切小瓣湯會清點）

3. 蒜這樣捏一下很好剝皮。

4. 蒜剝皮，整粒煎至金黃。
   蒜煮熟了口感軟綿，很好吃，不喜歡可以少放或不放。

5. 加入番茄翻炒2分鐘

6. 加入香菇和泡香菇的水，直徑28釐米的鍋再加水至7到8分滿。
   
   加適量鹽調味
   
   可以加點玉米土豆蓮藕的邊角料一起煮。

7. 起鍋前放點炸蒜，沒有也可以不放。

8. 準備食材
   牛肉盯着讓老闆切薄一點再薄一點。
   越薄煮火鍋越不容易硬，
   加個雞蛋拌勻會更滑嫩。

9. 用脆羅非切薄片。燙的時候不能久，不然不脆，大概十來秒。也可以切厚條。

10. 其他材料隨意切塊擺盤。
    盤子上放生菜再放食材。

小貼士

香菇洗乾淨泡水，泡香菇水不要丟。