停不下來的吮指香辣小龍蝦🦞

其實我個人認為在加拿大的華人不怎麼吃小龍蝦，畢竟這邊的大龍蝦價格也很親民。但是這兩年小龍蝦的風實在太旺，不能不動心。 😜
在這邊餐館吃過兩三次小龍蝦，感覺就是又貴又不怎麼樣，徹底沒了點餐小龍蝦的興趣。超市買菜看到冰凍的龍蝦尾。躍躍欲試，覺得可以自己動手試一試。試過一次，感覺還真是不錯。
👩🏻‍💻首先一整袋都是龍蝦尾，沒有那個不能吃的大大的頭，性價比相當高。然後省卻了清洗宰殺的麻煩。其實還是相當不錯的，挺好的。吃的時候我也真沒覺得和新鮮的有啥區別。
自己煮，煮半袋約8兩，我們倆真的是吃了個盡興。為了給自己留個適合自己家的菜譜，免得每次需要時又要到處找，耐下心來做了個菜譜，有需要的朋友歡迎借用 🤗
看起來很複雜的過程，煮起來就兩個重點，一是備炒料，二是備醬料，然後，就沒什麼然後了。很簡單的。無非就是濃墨重彩地上就對了。

用料  

停不下來的吮指香辣小龍蝦🦞的做法  

1. 超市冷凍櫃買的小龍蝦尾，一袋約兩磅，價格25-30加幣。（不是幫他們打廣告哦）

2. 取半袋，涼水沖洗一下。看這顏色好像是熟的了 😜 我突然有點兒困惑起來😦。不過不管三七二十一了，生的熟的都一樣的來對付。

3. 炒料準備：蒜，葱頭和葱，姜，香葉，八角，花椒，辣椒。大家依據個人需要調整辣度

4. 醬料準備：酒三勺，雞精一小勺，生抽2勺，豆瓣醬2勺，鹽1小勺，糖1勺，辣椒油1小勺。大家依據個人需要調整辣度。能吃辣的可以減少糖的量。

5. 熱鍋下三大勺油，加入辣椒，花椒，八角炒香

6. 接着下葱頭 姜 酸 香葉炒

7. 倒入小龍蝦

8. 翻炒

9. 倒入醬料

10. 翻炒

11. 加入一杯水，沒過小龍蝦即可

12. 蓋鍋蓋，中火煮3-5分鐘。翻炒一下，繼續3-5分鐘。（在煮的過程中，廚房裏是滿室飄香啊！孩子們走到廚房，聞了聞，皺着眉頭説“I don't like the smell“！我説正中下懷，煮的小龍蝦就僅供我和我老公享用。 ✌🏻)

13. 開蓋，大火收汁。

14. 加葱。完工。

15. 出鍋前把前面那些炒料撿一撿，裝盤好看些也方便吃。

16. 裝盤，照相。（前面表示不屑的孩子們，沒料到煮完上桌後，本來完全不能吃辣的她們還都愛吃，吃了好多隻，辣到直吐舌頭，還是吃了好幾只。其實因為我們倆也不太吃辣，這個辣度是很低的了。）

17. 近照。誘惑不？絕對的停不下來！

18. 紅紅火火的，和適合中國年和聚餐，好熱鬧的感覺。這是它火起來的一個原因嗎？

19. 輕輕鬆鬆脱殼。味道真不錯 👍🏻

20. 小龍蝦尾還挺好看，吃完的殼碼起來怪好看的。當然，有耐心的話，吃之前就這麼碼好，那麼檔次又上一個台階嘍～～～