🔥不辣的小龍🦞蝦尾面🔥來不來！

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異鄉臧臧


🦞的季節到啦！
買了拽着尾巴就能吃到肉的蝦尾~

在成都吃🦞時吃過麪，就自己做來吃！

用料  

🔥不辣的小龍🦞蝦尾面🔥來不來！的做法  

1. 大蒜、洋葱切小丁，香菜切碎。我們家都愛吃蒜，我用了大約兩頭大蒜+一個小個兒的洋葱。 麪條煮至八成熟，瀝乾水分，少許油拌勻防止粘連。 蝦尾加少量料酒泡15-20分鐘去腥。

2. 熱鍋涼油，油我用了些油浸牛肉乾兒裏的油+平時炒菜的油，總量大概是鍋底0.3~0.4釐米高。油微熱，把準備好的洋葱碎和3/4的蒜末倒入鍋中翻炒。

3. 炒香。下入蝦尾繼續大火翻炒2分鐘。我一斤左右的蝦尾。

4. 倒入約150ml的啤酒，200ml水。加入調味料：蠔油、生抽、鹽、白糖、雞精（還可以加半塊牛肉/雞肉濃湯寶）。加面，蓋鍋蓋，悶煮3分鐘。

5. 出鍋加上香菜碎~看！

6. 近點兒再看！

7. 盛大碗看！

8. 開吃！>_<

小貼士

小tips：
❶ 勾芡：出鍋前可以加少許水澱粉，讓湯汁更濃稠更好吸附在面上。