用料 大排 2塊 生抽 2勺 老抽 1勺 耗油 2勺 料酒 適量 糖 2勺 蒜 3瓣 葱 1根 八角 1個 桂皮 1小塊 簡單又好吃的紅燒大排的做法 1.新鮮大排洗淨，葱洗淨切葱花，蒜剝皮拍扁。 2.大排放入高壓鍋，依次加入蒜、八角、桂皮、2勺生抽、2勺耗油、1勺老抽、2勺糖、適量料酒。 3.再加入1碗清水（吃飯碗，要是你們吃飯碗有點小，可以再多加一點水，看上圖），蓋上鍋蓋，等高壓鍋上氣後計時3分鐘，時間到了再轉小火10分鐘，關火。 4.高壓鍋沒氣時再打開鍋蓋，要是湯汁還有點多，沒事，開蓋大火收汁。 5.等湯汁收的差不多了，最後撒上葱花，出鍋嘍。（湯汁不要收的太乾，因為湯汁可以拌米飯，很好吃。）
