用料 鹽 2克 冬瓜 250克 肉沫 100克 小葱 1根 醬油 3勺 【紅燒冬瓜肉沫】最適合夏天下飯的做法 肉剁成肉沫。瘦肉不用太瘦,比例在7/3。三成肥肉。放點鹽,一勺醬油抓均勻備用。 冬瓜切薄片備用。 起鍋,冷鍋熱油,肉熱下肉。 炒至肉香味出來。 加入冬瓜翻炒均勻。 加一點點水蓋上鍋蓋悶5分鐘,中途翻炒下。(注意:不能太多水,冬瓜含水分) 起鍋前,加點雞精和2勺醬油出鍋。撒上葱花。 小貼士這道菜喜歡吃辣的可以加點辣椒。