超下飯適合夏天吃的泡雞爪

好吃的美食值得傳播📣
昨天在聊天羣裏看到朋友做的，今天就趕緊來試了一下，果然不錯👍

我做的量很多，就按照今天的比例大致發一下

用料  

超下飯適合夏天吃的泡雞爪的做法  

1. 取大鍋，雞爪把指甲剁掉洗淨放入鍋中，並加入三塊拍扁的姜、一根大葱段及料酒，大火煮開，再轉小火燉二十分鐘，燉完關火燜十分鐘。中途可撇去浮沫，如果還覺得不夠軟爛，可以多燜一會兒，我用的是雙立人的琺琅鑄鐵鍋。

2. 燜好的雞爪放入足夠大的容器裏，用清水繼續泡十分鐘，去血水洗淨，保持口感

3. 把涼水倒掉，依次加入生抽、蠔油、香醋、鹽、白糖、辣椒粉、炒熟的白芝麻、葱花、蒜末，鍋裏倒少許食用油燒熱淋上，再放入洋葱塊、香菜段和切好的檸檬片，稍微攪拌均勻，密封放入冰箱冷藏，半小時以上口感最佳。

4. 吃之前取要吃的量即可，淋上少許涼拌汁，一道美味開胃的泡雞爪就做好啦🤗

小貼士

洋葱也可換成紫甘藍，還可以加入黃瓜