幹鍋雞翅大蝦

戰疫情，不出門，做美食，存貨多的好處。

用料  

幹鍋雞翅大蝦的做法  

1. 1.大蝦去腥線，剪去眼睛鬚子。（説是怕榨的時候嘣，我也是結合好多方子總結的）用1勺料酒醃一下。
   2.雞翅改刀，我用料酒煮了一下，再少放點生抽醃下，要不不進味。
   

2. 1.土豆切條。用涼水洗去澱粉，最好煮一下，否則榨不透。煮完用涼水衝下。或者直接切片，好熟。
   2.黃瓜我去皮了，切條。還是不去皮好一些，去皮太軟了。

3. 圓葱切塊，蒜切碎，薑切片

4. 墨魚丸，魚豆腐切塊。家裏有啥我就放啥了。墨魚丸做出來好吃，大愛

5. 香菇，隨意吧，喜歡吃就多放點。我這個是之前買的，水煮一下，凍冰箱裏了，拿出一部分。

6. 多放些油，先炸雞翅再炸大蝦，中火，用廚房用紙把水擦乾。

7. 炸完是這個樣子。

8. 撈出大蝦，就直接用油炸魚丸魚豆腐，炸一會再放進去黃瓜和香菇，其實上面都有一些水，我是炸全熟。

9. 1.炸完了，撈出來。
   2.最後炸土豆，忘記拍照了，因為土豆有澱粉，所以最後炸。土豆水煮後比較好炸，但是水儘量擦乾。我依舊選擇炸熟。

10. 1.炸完土豆，鍋裏油要是多的話，涼一些，倒出去一些。
    2.用鍋裏剩的油把蒜和薑片炒一下，再放入醬，我就放的普通大醬，因為有孩子吃，沒放辣。炒一下，小火炒，把醬炒透。
    3.放入圓葱炒軟。
    4.放入土豆黃瓜和香菇魚丸，最上面放炸好的大蝦雞翅，翻炒，放入生抽。全程無鹽，因為醬和生抽的鹹就夠了。
    5.最後可以少加點水，也可以不加，翻炒均勻就可以了。
    6.出鍋之前放點香菜和芝麻，我家沒有，就沒放。

11. 用的這個大醬。

12. 出鍋。