用料
黃油 | 5克 |
洋葱 | 1/8個 |
杏鮑菇(胡蘿蔔那麼大) | 1/4個 |
土豆 | 180克(中等大小) |
白開水 | 35-40克 |
粗粒胡椒 | 一撮 |
鹽 | 1克 |
培根 | 240克 |
棉線 | 2根 |
醬汁 | |
葡萄酒 | 一大勺 |
黃油 | 5克 |
醬油+料酒 | 一小湯勺 |
糖 | 4-5克 |
食戟之靈「仿製烤肉」的做法
洋葱切碎
杏鮑菇切碎
土豆切小塊放在碗裏,水先放30克左右,別太多。放到微波爐裏,中高火或高火,先2分鐘,拿出來看看,筷子戳一戳,再放進去加熱2分鐘,拿出來戳一戳,感覺幹了就再加點水,再加熱1分鐘,直到能搗碎。
黃油融化
洋葱和杏鮑菇碎小火炒到香
微波爐加熱好的土豆搗碎
加入鍋中和洋葱杏鮑菇拌勻
如圖
加入粗粒胡椒碎和鹽,拌勻,關火待用
培根如圖碼好,先把線墊在底下會容易綁一點?我反正覺得綁這個超麻煩。這次培根放太多了。。。想做的可以少放幾片
拌勻的土豆泥如圖放好
包起來。。。包的太醜了,而且右邊肉太多了所以比左邊厚
捆起來,紮緊,但是不要把肉勒斷。烤箱預熱200℃。因為我的培根出油太嚴重,而我想吃脆皮。所以我先烤了20分鐘,拿出來油倒掉,整個翻面又烤了15分鐘。視自己情況而定
一大勺(家裏盛湯用的勺)葡萄酒,我的是自己家做的葡萄酒,所以顏色特別淡。加黃油(忘拍圖了)
料酒加醬油一小勺(平時喝湯用的),糖撒4-5克。開小火,邊煮邊攪,咕嘟咕嘟冒小泡泡了,再煮一會兒,收汁到原液體一半差不多了,因為我覺得醬汁太多了鹹,所以準備材料的時候就準備的少。
兩個勺子對比圖
烤肉線剪掉裝盤,醬汁煮沸澆上,隨便拿點什麼綠色的裝飾一下,不放也行,然後,可以吃了。。。
第一次做的,培根不一樣,反正也好吃
小貼士
土豆加熱的方法忘記從哪裏看來的,親測有效,所以這次也就寫出來,用蒸鍋蒸熟也可以。
不用黃油的話普通油也可以吧,等量替換
原作洋葱和杏鮑菇好像沒炒,但是我實在是怕烤不熟。。。所以先炒了。
最後感謝藥王,並期待第三季趕快出【握拳】