茶葉蛋（無茶葉版）

此茶葉蛋大概是我媽的拿手絕活了，恨不得一口氣吃5個順帶把滷子都給喝了！

用料  

茶葉蛋（無茶葉版）的做法  

1. 雞蛋煮熟 水裏放少許鹽 這樣雞蛋煮的時候不會碎 水滾了之後再煮個五分鐘保證全熟

2. 雞蛋敲裂 用毛衣針扎雞蛋 一個雞蛋大概扎四五次 看雞蛋大小定 這樣煮着比只把殼敲裂要更入味～ 沒有毛衣針拿燒烤的串也可以 總之要想好吃就要扎！

3. 自來水漫過雞蛋，水裏加鹽 糖 老抽 八角。小火慢燉。燉一個小時多一點就可以了。

4. 和滷子一併放冰箱保存 想吃拿出來和滷子一起放微波爐

5. 因為用針紮了 所以蛋黃都很入味

小貼士

用毛衣針扎穿雞蛋是精髓哦！帶殼扎！把自己想象成容嬤嬤，雞蛋就是紫薇，使勁扎！