金沙土豆塊

#樂購TESCO優鮮下廚房-蔬菜#這次突發奇想，用的鹹蛋黃跟土豆塊一起搭配，沒想到金燦燦的，味道特別香，特別鮮美，優優直呼好吃。

用料  

金沙土豆塊的做法  

1. 把土豆去皮洗淨備用

2. 土豆切成滾刀塊蒸熟

3. 鹹蛋黃3個，可以先放微波爐叮個20秒

4. 把鹹蛋黃用刀背壓成泥

5. 炒鍋裏放適量油燒至5成熱，放入蛋黃翻炒

6. 蛋黃炒出泡沫

7. 放入土豆塊，少許鹽一起小火慢焙，因為土豆比較難入味

8. 出鍋前加葱花翻炒一下就可以了