不沾模具的棗泥山藥糕（嬛嬛最愛）

看過好多方子大多數直接蒸山藥 壓碎 進模具
往往出來沾的到處都是。。。
做為一個輕微潔癖的人 我幾次都要抓狂
直到我突然想起來可以拌入熟糯米粉！哎嘛！
拯救我的雙手和模具哈哈
糖和奶粉可以適量按自己的口味添加
相應如果太軟加入多一點點的糯米粉就好

小寶寶10個月以上也完全可以吃的 算粗糧細做
下午茶小點心全家都適合哈哈哈哈🍴🍨

用料  

不沾模具的棗泥山藥糕（嬛嬛最愛）的做法  

1. 紅薯 山藥 紅棗切碎 蒸熟

2. 拿出來分別用叉子壓碎 這是時候可以加糖 趁熱
   融化 如果喜歡可以加一點奶粉調味
   液體就不要了會越來越希變得很難塑形
   要是講究就過一下篩
   不過比較幹很難過的啊哈哈篩子也很難過

3. 把糯米粉裝在盤子裏 拿微波爐高火叮熟100g大概兩分鐘左右就可以 每隔30秒拿出來翻拌一下（避免糊掉）

4. 山藥泥和紅薯泥 分別一點一點的添加糯米粉 直到不粘手但是很柔軟的程度

5. 紅棗泥可以再切碎一點 不怕粗糙的也可以不切的

6. 像包湯圓一樣 拿一小團拌好糯米粉的山藥泥 團成球 再壓成餅把適量紅棗泥放在中心 包起來 團成球 （紅薯泥的也一樣的做法）

7. 模具抹一點熟糯米粉  把包好的棗泥山藥球放進去 壓一下 形成花紋，再弄出來就可以了，每個人模具不同不好形容 有寫木質的模具 有些是帶彈簧的塑料模具，總體來説 意思是一樣的 包好的球放進去 壓花 弄出來裝盤就可以了，剩下的山藥泥和紅薯泥可以互相揉一下做成雙色的也可以

8. 還可以這樣一層一層疊起來壓也可以 不過就是棗泥會沾 建議放在最後做

9. 棗泥山藥糕

10. 大合皂～

小貼士

1 糯米粉一定要一邊叮一邊拿出來看 拌一下 很容易糊
2 往山藥泥 紅薯泥里加糯米粉也一樣 一點一點加 直到不粘手 但是很柔軟 很柔軟的手感
3 模具抹粉 一點點就可以了 拿刷子可以掃一下 模具的粉更薄 看上去會更好看
4我用的紅棗很甜 所以山藥 紅棗裏沒加太多糖 也很好吃
份量大家一定要靈活哦