《超級簡單的砂鍋豆腐魚》

簡介：豆腐是家常主菜之一，配上新鮮的魚肉，味美而鮮，很一道養眼而營養的美味。

用料  

《超級簡單的砂鍋豆腐魚》的做法  

1. 1、活魚即吃即殺(這樣容易保持它的鮮美)，清理乾淨備用

2. 打花刀

3. 用料酒醃製一下。

4. 豆腐切成方塊，如果不是嫩豆腐可以放在開水裏略焯一下，撈出瀝水;

5. 配菜切碎 薑切片  芹菜 辣椒切段備用

6. 砂鍋放油，將魚稍稍煎一下，撒少許精鹽，翻動，加入一碗冷水，放入薑片，蓋上鍋蓋;

7. 大概20分鐘左右，開鍋後湯已經變成了乳白色，放入豆腐，同時將魚翻身(小心別把魚弄散了)，將火調至中火，繼續煮十分鐘

8. 開蓋，放入芹菜辣椒配料(根據湯的鹹淡加酸辣椒)，再煮三分鐘;

9. 喜歡放醬油的這時可以滴2、3滴進去，不想讓奶色的湯變色的，就不放;  （我喜歡喝沒太多配料的湯所以沒放）

10. 加幾粒味精(不愛吃的，也可以不放，這會兒湯已經比較鮮美了)，愛吃胡椒味的可以撒少許進去。翻動後即可出鍋，在湯麪上撒上碧綠的香菜。

11. 可以開動咯

小貼士

1、要醃製下 沒腥味
2、魚完整的比較好看 我的就散了  買小點的魚兒