用料 熟牛肚 250克 白蘿蔔 1小根 牛油火鍋底料 一點點 郫縣豆瓣醬 一點點 豆瓣醬 一點點 姜 2片 蒜 2瓣 料酒 1勺 鹽 5克 生抽 1～2勺 冰糖 2小塊 蠔油 1～2勺 高湯塊 適量碗 香料油 適量 牛肚白蘿蔔砂鍋🍲的做法 準備食材，網購熟牛肚切小條，白蘿蔔滾刀塊準備底料：牛油火鍋底料＋郫縣豆瓣醬＋豆瓣醬＋薑絲＋蒜瓣 用香料油爆香底料，沒有用食用油代替香料油：大葱，圓葱，八角香葉桂皮等香料在食用油中熬製而成，可以一次性做一小罐，拌涼菜，做肉餡，拌麪都可以用 放入牛肚翻炒，沿鍋邊淋入料酒，加生抽蠔油冰糖後，倒入熱水，高湯塊（沒有可以用市售高湯塊，或者不放）高湯塊：雞架，雞爪，大葱，八角桂皮香葉，熬製1～2H，倒入冰塊盒，冷凍而成。煮麪，做青菜，都可以放一兩塊提鮮 轉到砂鍋中，放入白蘿蔔塊，大火煮沸 轉中小火燉20mins 出鍋撒些香菜碎點綴
